Avui, un dia d’aquells que no podré oblidar durant molt de temps. Un dia de somnis fets realitat on la vida et mostra una part del que et pot oferir.
Per aquest motiu aquesta crema és batejada com a “CREMA DELS SOMNIS»
Ingredients 2 persones:
– 2 tomàquets mitjans ben madurs
– ½ alvocat madur
– 1 vas d’aigua fresqueta
– Pebre
– Sal
– Oli
– Pastanaga tallada a daus petits
– 1 fulla de remolatxa tallada a làmines
Preparació
– Triturar a una batedora els tomàquets amb l’aigua durant 5 minuts. Seguidament filtrar-ho per tal d’eliminar les llavors i la pela.
– A continuació tornem a incorporar el líquid resultant a la batedora i hi afegim l’alvocat pelat, un polsim de sal i pebre. Batre durant 3-5 minuts més fins aconseguir una crema homogènia i de consistència espumosa.
– Servir amb dauets de pastanaga i làmines de fulla de remolatxa. Decorar amb pebre i oli.